نکات پخت نون پنجره ای و راز خوشمزگی نون پنجره ای خانگی و خوشمزه
نکات پخت زرشک پلو با مرغ و گلاب در زرشک پلو با مرغ
نکات پخت زرشک پلو با مرغ نکات پخت زرشک پلو با مرغ و گلاب در زرشک پلو با مرغ در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد زرشک …
نکات پخت رولت خامه ای و علت ترک خوردن رولت خامه ای
نکات پخت رولت خامه ای نکات پخت رولت خامه ای و علت ترک خوردن رولت خامه ای در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد رولت خامهای یک …
نکات پخت خورشت قیمه مجلسی و راز خوشمزه شدن قیمه
نکات پخت خورشت قیمه مجلسی نکات پخت خورشت قیمه مجلسی : خورشت قیمه یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی در مجالس و مهمانی ها و عزاداری های ما است و همه ما …
نکات پخت نون پنجره ای
نکات پخت نون پنجره ای و راز خوشمزگی نون پنجره ای خانگی و خوشمزه در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.
یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب در ایران، شیرینی پنجرهای است که در تمام نقاط این کشور به راحتی یافت میشود. این شیرینی در واقعاً یک کیک ساده است که با افزودن عسل و پودر قند به آن تبدیل به یک دسر خوشمزه و شیرین میشود. در انتها، با استفاده از نارگیل و پسته به آن زیبایی و طعم ویژهای داده میشود.
مواد لازم برای پخت نون پنجره ای
برای تهیه این شیرینی، به ۳ عدد تخم مرغ، دو سوم پیمانه شیر، نصف پیمانه نشاسته گل، یک سوم پیمانه گلاب، ۱ پیمانه آرد سفید قنادی، یک سر چاقو وانیل، و مقدار کافی روغن و پودر قند نیاز دارید.
طرز تهیه نون پنجره ای
نشاسته، شیر، و گلاب را با هم مخلوط کنید و آنها را تا حل شدن نشاسته به هم بزنید. سپس وانیل و آرد را به آرامی اضافه کرده و مخلوط کنید. تخم مرغها را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. یک قالب تفلونی کوچک را بگیرید و آن را با روغن چرب کنید تا شیرینی پنجرهای در آن به خوبی جا بیافتد.
قالب نان پنجرهای را که قبلاً چرب کردهاید در روغن گرم کنید و شیرینی پنجرهای را در آن قرار دهید. بعد از سرخ شدن، شیرینیها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا از روغن زیاد خود خلاص شوند و سپس با پودر قند تزیین کنید.
توجه داشته باشید که روغن نباید سوزانده شود، و اگر سوزید یا کم شد، میتوانید در حین کار روغن دیگری بریزید.
برای هر شیرینی پنجرهای، قالب را در روغن داغ قرار داده و آن را به دمای فلزی داغ کنید، سپس مواد شیرینی را در قالب بریزید تا شکل خوبی به خود بگیرد.
وقتی شیرینیها خنک شدند، از پودر قند برای تزیین آنها استفاده کنید.
اگر مواد خیس و غلیظ بود، میتوانید کمی آب اضافه کنید تا آنها شلتر شوند.
شیرینیها را با چنگال از قالب جدا کرده و قبل از زدن قابل به میزان روغن اضافی آنها را بگیرید. زمان آمادهسازی حدود ۲۰ دقیقه و زمان پخت حدود نیم ساعت است.
طرز تهیه شیرینی پنجره ای با ماست
میتوانید این شیرینی لذیذ را با افزودن ماست نیز تهیه کنید. با این حال، باید توجه داشته باشید که با اضافه کردن ماست، بافت شیرینی نرمتر خواهد شد. اگر میخواهید شیرینی با بافتی خشک و شکننده تر داشته باشید، حتماً از شیر استفاده کنید.
طرز تهیه شیرینی پنجره ای بدون قالب
اگر میخواهید این شیرینی را بدون استفاده از قالب تهیه کنید، نمیتوانید آن را شیرینی پنجرهای نامگذاری کنید، زیرا قالب شکل آن را شکل میدهد. اما اگر به دسترسی به قالبی ندارید، میتوانید از روشی شبیه به زولبیا استفاده کنید. به این ترتیب، مایه شیرینی را به شکل یک قیف در روغن داغ بریزید تا سرخ شود.