;
نکات مربای زرشک و راز خوشمزگی مربای زرشک خوشمزه و خانگی - چلوگوشت
نکات تهیه ژله و اگر در ژله آب سرد نریزیم چه می شود

نکات تهیه ژله و اگر در ژله آب سرد نریزیم چه می شود

نکات تهیه ژله نکات تهیه ژله و اگر در ژله آب سرد نریزیم چه می شود در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد در حال حاضر، در …

نکات پخت شله زرد و فوت و فن و زمان پخت شله زرد

نکات پخت شله زرد و فوت و فن و زمان پخت شله زرد

نکات پخت شله زرد نکات پخت شله زرد و فوت و فن و زمان پخت شله زرد در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد شله زرد یکی …

نکات پخت آبگوشت نعنا جعفری و راز خوشمزگی آبگوشت نعنا جعفری

نکات پخت آبگوشت نعنا جعفری و راز خوشمزگی آبگوشت نعنا جعفری

نکات پخت آبگوشت نعنا جعفری نکات پخت آبگوشت نعنا جعفری و راز خوشمزگی آبگوشت نعنا جعفری در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد. آبگوشت نعنا جعفری، یکی …

نکات مربای زرشک

مربای زرشک تازه خانم اردستانی مربای زرشک تازه رزا منتظمی زمان پخت مربای زرشک مربای زرشک خشک طرز تهیه مربای زرشک تصویری طرز تهیه مربای زرشک تازه مربای زرشک فوری مربای زرشک با پیمانه

نکات مربای زرشک و راز خوشمزگی مربای زرشک خوشمزه و خانگی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

به دلیل خواص خوشمزه‌ی مربای زرشک، این محصول بسیار محبوب بوده و معمولاً به عنوان یک گزینه مناسب برای صبحانه یا میان‌وعده انتخاب می‌شود. می‌توان از این مربا با کره، خامه یا بر روی پنکیک‌ها استفاده کرد و از طعم فوق‌العاده‌اش لذت برد. برخی افراد این مربا را حتی به عنوان دسر مصرف می‌کنند و بعد از وعده غذایی یک یا دو قاشق آن را میل می‌کنند.

زرشک در فصل پاییز به صورت تازه در دسترس است، اما در سایر فصول سال می‌توان زرشک خشک را تهیه کرد. این میوه دارای خواص بسیار زیادی است که شامل پیشگیری و بهبود دیابت، حفظ سلامتی قلب، تسهیل عملکرد کبد و کیسه صفرا، درمان اسهال و بهبود عملکرد گوارش می‌شوند.

زرشک یک منبع عالی از ویتامین C و ویتامین‌های گروه B مانند تیامین است. همچنین دارای مواد معدنی مانند روی می‌باشد که برای سلامتی بدن بسیار مهم است.

مربای زرشک، یکی از مرباهای خوشمزه و معروف ایرانی است که با طعم و رنگ خوشایند خود، بسیار جذاب است. در این مقاله، نحوه تهیه مربای زرشک و نکات مهم مربوط به تهیه آن را آموزش می‌دهیم. امیدواریم این مطالب برای شما مفید باشد و شما نیز این مربای لذیذ را تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده‌اش لذت ببرید. با دیدن نتیجه نهایی، از زمانی که برای تهیه این مربا صرف کرده‌اید، پشیمان نخواهید شد

مواد لازم برای مربای زرشک

زرشک یک کیلو

آب ولرم دو لیوان

شکر ۱٫۵ کیلو

وانیل یک قاشق چایخوری «دلخواه»

آموزش تهیه مربای زرشک

میوه‌های زرشک را به دقت تمیز کرده و آن‌ها را به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید تا گل و لای آن‌ها به‌طور کامل برود. سپس میوه‌های زرشک را آبکش کرده و اجازه دهید کاملاً خشک شوند و آب آن‌ها به‌خوبی ریخته شود.

در مرحله بعد از تهیه مربای زرشک، میوه‌ها را به‌همراه نیمی از مقدار شکر به‌صورت لایه‌لایه درون یک ظرف قرار دهید. به‌عبارت دقیق‌تر، یک لایه زرشک و سپس یک لایه شکر اضافه کنید. سپس ظرف را برای شش ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر به‌خوبی آب شود. این مرحله بهترین شکل ممکن برای شیرین شدن زرشک‌ها است.

پس از گذشت ۶ ساعت، زرشک‌ها را از یخچال خارج کنید. سپس نوبت به آماده کردن همزن شده است. بنابراین، شکر را با یک کمی آب گرم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. بعد از نیم ساعت، مواد را بررسی کنید تا به قوام مورد نظر رسیده باشد.

پس از ایجاد قوام مطلوب، میوه‌های زرشک را به داخل ظرف بریزید و به مدت پنج دقیقه اجازه دهید تا زرشک‌ ها با مواد مخلوط شوند.

در مرحله نهایی، پس از گذشت ۵ دقیقه، زیر گاز را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود. اگر می‌خواهید به مربای‌تان طعم وانیل اضافه کنید، این کار را در این مرحله انجام دهید.

نکات مربای زرشک

توجه داشته باشید که در تهیه مربای زرشک، محتویات را در ظرف نفرستید تا زرشک‌ها له نشوند و شکل خود را حفظ کنند.

در صورتی که شهد شکری برای مربای زرشک آماده می‌کنید، حتماً توجه کنید که آن را بیش از حد نجوشد؛ زیرا ممکن است باعث شکرک زدن مربای زرشک شود.

همچنین، اگر شهد شکری را که برای مربای زرشک آماده می‌کنید، به غلظت کافی نرسد و آب اضافی در شهد باقی بماند، ممکن است باعث کپک زدن مربای شما شود.

در صورتی که طعم وانیل را دلچسب نمی‌یابید، می‌توانید به‌جای وانیل از هل استفاده کنید.

یکی از اصول مهم در ماندگاری مربا این است که مربا را در ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و برای مدت ۵ ساعت به‌صورت وارونه بیرون از یخچال قرار دهید. این کار باعث می‌شود که مربا به خوبی آب‌بندی شود.

همچنین، ترجیحاً برای پخت مربای زرشک از ظروف لعابی یا ظروف شیشه‌ای استفاده کنید.

مربای زرشک به‌طور طبیعی دارای بوی ترشی می‌باشد و به‌طور معمول توصیه می‌شود در این مربا از گلاب استفاده ننمایید؛ زیرا ممکن است بوی ترشی مربا را تشدید کند که ممکن است موردپسند برخی افراد نباشد.

همچنین، زرشک میوه‌ای با طعم ترش است و با اضافه کردن شکر، طعم مربا ملس می‌شود. برای شیرین‌تر کردن مربای زرشک، از شکر بیشتری استفاده کنید. این مقدار بستگی به ذائقه شما و خانواده‌تان دارد.

مهمترین نکته این است که مربای زرشک باید حداقل دو روز در یخچال قرار گیرد تا طعم و ملسی موردنظر خود را بگیرد.

برای جلوگیری از سفت شدن مربا، به تدریج آب‌جوشیده به آن اضافه کنید تا غلظت و قوام دلخواه را بیابد.

در صورتی که زرشک‌ها از ابتدا به شهد اضافه شده و با آن جوش کرده، ممکن است زرشک‌ها له شده و رنگ خود را از دست دهند. بنابراین، ابتدا شهد را آماده کنید و سپس زرشک‌ها را به آن اضافه کنید.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 13 دی 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چلوگوشت و لینک مستقیم بلا مانع است.