مدل سفره هفت سین

مدل سفره هفت سین با ایده های شیک و نکات جذاب و جدید در سایت چلو گوشت .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

سفره هفت سین نمادی از برکت، شادکامی و تازگی در سال نو است. سین‌های این سفره، هر کدام معنای خاص خود را داشته و ریشه در فرهنگ و تاریخ ایران زمین دارند. در قدیم چیزهایی را روی این سفره قرار می‌دادند که نامشان با حرف سین شروع شود، پارسی باشد، خوردنی باشد، ریشه گیاهی داشته باشد، اسم مرکب نباشد و برای بدن سودمند باشد.

مهم‌ترین سین‌های سفره امروزی هفت سین شامل موارد زیر هستند. سیر: به نام و عنوان اهورامزدا سیب: به نام و عنوان سپندارمذ (اسفند) سبزی: به نام فرشته اردیبهشت سنجد: به نام فرشته خرداد سرکه: به نام فرشته امرداد سمنو: به نام فرشته شهریور سماق: به نام فرشته بهمن

اگرچه رسم بر این است که اجزای سفره هفت سین با حرف سین آغاز شوند، اما ذوق و سلیقه ایرانیان در چیدمان سفره، فراتر از این محدودیت می‌رود و آن‌ها برای زیبایی و دل‌انگیزتر شدن سفره، از عناصر و تزئینات دیگری نیز استفاده می‌کنند. هر کدام از اجزای سفره هفت سین خود یک نماد هستند که معنای آن‌ها را در بخش بعد می‌گوییم.

قرآن کریم در سفره هفت سین جایگاهی ویژه دارد. از دیرباز، پس از ورود اسلام به ایران، مسلمانان این کتاب آسمانی را در صدر سفره هفت سین قرار داده‌اند تا سال نو را با توسل و توکل به خداوند متعال آغاز کنند. سبزه، دومین سین سفره هفت‌سین، نماد شادابی و طراوت در سال نو است. ایرانیان از دیرباز برای استقبال از بهار و تجدید حیات طبیعت، سبزه را در سفره هفت‌ سین می‌گذارند. مردم کشورمان برای تهیه سبزه، عدس، گندم یا سایر حبوبات را در روزهای پایانی سال در آب خیس می‌کنند و پس از چند روز و جوانه زدن، آن‌ها را در ظرفی تزیینی در سفره هفت‌سین قرار می‌دهند.

سیب، نماد دیرینه زیبایی و تندرستی، در سفره هفت سین ایرانیان جای گرفته است تا سلامتی و شادابی را برای اهل خانه به ارمغان بیاورد. سمنو، با رنگ دل‌انگیز و طعمِ شیرین خود نه تنها یک خوردنی لذیذ است، بلکه نمادی از زایش، برکت و فراوانی نیز محسوب می‌شود. در چیدمان هفت سین، سنجد به‌عنوان نمادی از مهر و عشق، زایندگی و دلباختگی حضور دارد.

سیر، نماد پاکیزگی، میکروب‌زدایی، سلامت و دفع چشم‌زخم، در تزیین سفره هفت ‌سین جای می‌گیرد. زرتشتیان با این باور که بوی سیر دیوان را از خانه دور می‌کند، سیر را در سفره می‌گذاشتند. آن‌ها سیر را پوست‌کنده در سفره هفت‌سین قرار می‌دادند. سرکه نیز در سفره هفت سین نماد پاکیزگی، دفع بلا و دوری از آلودگی ها است.

سماق، نماد عشق و پیوند دل‌ها، در سفره هفت ‌سین، زینت‌بخش لحظات صمیمانه‌ی خانواده و نویدبخش عشقی افزون‌تر در سال جدید است. عید نوروز، علاوه‌بر اجزای نمادین خود، مزین به عناصر دیگری نیز می‌شود که هر کدام حامل مفاهیم خاص خود هستند. مثلا سکه، نماد ثروت و برکت، در سفره هفت سین جای می‌گیرد تا آرزوی سالی پررونق و پربرکت را به تصویر بکشد.

تخم مرغ‌های رنگ شده، نمادی از زایش و تولد دوباره، نویدبخش آغاز فصلی نو و سرشار از امید هستند. همچنین دیوان حافظ یا شاهنامه فردوسی، به‌عنوان نماد فرهنگ و ادب فارسی، در سفره هفت سین گذاشته می‌شود تا یادآور غنای فرهنگی و پیشینه پرافتخار ایران باشد.

هفت چین یا هفت چیدنی: برخی از افراد معتقدند در دوران باستان، به جای هفت سین، هفت چین یا همان هفت چیدنی رایج بوده است. به دلیل روابط تجاری بالای ایرانیان در دوره هخامنشی با چینی‌ها و رواج ظروف چینی لعاب‌دار به عنوان تحفه گران‌قیمت این سرزمین، پژوهشگران معتقدند ریشه هفت سین امروزی، در حقیقت هفت چین و به معنای سفره‌ای با هفت ظرف چینی دارای غذا است.

هفت شین: یکی دیگر از روایت‌های بیشتر شنیده‌شده درباره تاریخچه هفت سین نوروز، ریشه هفت شین آن است. برخی دیگر معتقدند پیش از ورود اسلام به سرزمین ایران، هفت شین رواج داشته که ترکیبی از شربت، شمشاد، شمع، شهد، شراب، شقایق و شاخه نبات بوده است. پس از ورود اسلام به دلیل حرام‌بودن شراب، همذات آن، یعنی سرکه جایگزین شده و سایر خوراکی‌ها نیز به تدریج تغییر کرده است. با این وجود غذای شب عید | از سبزی پلو با ماهی تا زرشک پلو با مرغ همچنان از دیرباز در سفره‌های ما جای پای خود را ثابت نگه داشته است.

سفره هفت سین امروزی، محدود به هفت خوراکی سین‌دار نیست. در کنار هفت سین، اجزای دیگری نیز قرار می‌گیرند که معمولا یادآور مفاهیمی مانند نوزایی، ثروت، خوش‌یمنی و غیره هستند. جالب است بدانید در کنار قرآن، حافظ، آینه و آب که در سفره هفت سین بسیاری از ما جای دارند، بسیاری از اقوام سبزی‌خوردن، نان سنگک، گلاب و مانند این‌ها را نیز در سفره خود قرار می‌دهند. در این بخش به سراغ مهم‌ترین و مرسوم‌ترین اجزای سفره هفت سین می‌رویم و معنا و مفهوم هر یک را با هم بررسی می‌کنیم.

دومین جزء سفره هفت سین نوروز، سیب است. سیب را معمولا سرخ و درسته بر سر سفره هفت سین می‌گذارند. نماد آن تندرستی، سلامت و البته زیبایی و عشق است. اگر دوست‌ دارید به سیب سرخ هفت سین امسال کمی تنوع هدیه دهید، پیشنهاد می‌کنیم از میوه خشک سیب برای باکلاس‌تر و متفاوت‌تر کردن آن کمک بگیرید.

اگر به دنبال عنصری به عنوان عشق، امید و شادی هستید، سماق این عضو دوست‌داشتنی است. معمولا سماق را هم به صورت کوبیده و هم به صورت نکوبیده می‌توان در سفره‌های هفت سین مشاهده کرد. همچنین برخی از اقوام سمنو را نماد خورشید و قدرت الهی می‌دانند.

برای رنگ‌کردن تخم مرغ هفت سین با رنگ طبیعی، فدم‌های زیر را دنبال کنید. تعدادی گل، برگ طبیعی و سبزی را روی تخم مرغ‌های نپخته قرار دهید. به کمک یک پارچه توری، جوراب زنانه توری یا تنظیف، گل‌ها را به خوبی روی تخم مرغ فیکس کنید. با یک نخ انتهای پارچه را سفت کنید تا گل‌ها تکان نخورند. تخم مرغ‌ها را با موادی که در پایین می‌خوانید، داخل قابلمه به جوش آورید. سپس یک ساعت دیگر آن‌ها را روی حرارت بگذارید تا تخم مرغ به خوبی رنگ بگیرد. پس از اتمام کار توری و برگ‌ها را از تخم مرغ جدا کرده و روی آن‌ها را کمی روغن بزرک بزنید تا براق و جذاب شوند.

مواد لازم برای رنگ زرد: زردچوبه ۴ ق غ/ سرکه ۲ ق غ/ نمک ۱ ق چ/ آب ۱/۴ پیمانه مواد لازم برای رنگ قهوه‌ای: قهوه غلیظ خنک‌شده ۱/۴ پیمانه/ سرکه ۲ ق غ/ نمک ۱ ق چ مواد لازم برای رنگ آبی: کلم بنفش خُرد شده ۱۴ پیمانه/ سرکه ۲ ق غ/ نمک ۱ ق غ/ آب ۱/۴ پیمانه مواد لازم برای رنگ صورتی: چغندر خرد شده ۴ پیمانه/ سرکه ۲ ق غ/ نمک ۱ ق چ/ آب ۱/۴ پیمانه مواد لازم برای رنگ سبز: اسفناج ۶ پیمانه/ زردچوبه ۱ ق غ/ نمک ۱ ق چ/ آب ۱/۴ پیمانه

دومین روش برای تزیین تخم مرغ هفت سین، استفاده از چسب‌های ترانسفر است. این برچسب‌های جذاب می‌توانند تخم مرغ سفالی یا پخته شما را درست به اندازه تخم مرغ‌های تزئینی مغازه، زیبا و شیک کنند. بنابراین اگر شما هم این دغدغه را در ذهن دارید که عیدی چی بدیم؟ پیشنهاد می‌کنیم به کمک این روش یک هدیه زیبا و دست‌ساز برای خود و عزیزانتان بسازید.

برای دکوپاژ تخم مرغ هفت سین با چسب ترانسفر، کافی است به نزدیک‌ترین لوازم هنری فروشی محله‌تان سر بزنید و از میان برچسب‌های ترانسفر، طرح مورد علاقه‌تان را انتخاب کنید. هر ورق چسب ترانسفر می‌تواند برای تزئین چندین تخم مرغ هفت سین کافی باشد. سایر لوازمی که نیاز دارید را در ادامه آورده‌ایم.

برچسب ترانسفر ۱ ورق رنگ اکریلیک دلخواه تخم مرغ سفالی، پلاستیکی یا پخته قلم موی تخت یک کاسه پر از آب پیشنهاد می‌کنیم برای ماندگارترشدن تخم مرغ هفت سین خود در روش دکوپاژ، به سراغ تخم مرغ‌های سفالی بروید. همچنین رنگ اکریلیک را با توجه به تم سفره و رنگ پس زمینه برچسب ترانسفر انتخاب کنید.