;
نکات پخت غاز و راهکار درست کردن خوراک غاز خوشمزه شمالی - چلوگوشت
نکات پخت زولبیا بامیه و آشنایی با نکات مهم در پخت زولبیا و بامیه

نکات پخت زولبیا بامیه و آشنایی با نکات مهم در پخت زولبیا و بامیه

نکات پخت زولبیا بامیه نکات پخت زولبیا بامیه و آشنایی با نکات مهم در پخت زولبیا و بامیه در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد. زولبیا یکی …

نکات پخت پیتزا استیک و راز خوشمزگی پیتزا استیک خوشمزه خانگی

نکات پخت پیتزا استیک و راز خوشمزگی پیتزا استیک خوشمزه خانگی

نکات پخت پیتزا استیک نکات پخت پیتزا استیک و راز خوشمزگی پیتزا استیک خوشمزه خانگی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد. پیتزا استیک یک غذای خوشمزه …

نکات پخت برشتوک و راز خوشمزگی برشتوک خانگی و خوشمزه

نکات پخت برشتوک و راز خوشمزگی برشتوک خانگی و خوشمزه

نکات پخت برشتوک نکات پخت برشتوک و راز خوشمزگی برشتوک خانگی و خوشمزه در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد. برشتوک یک شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه …

نکات پخت غاز

نکات پخت غاز و راهکار درست کردن خوراک غاز خوشمزه شمالی

نکات پخت غاز و راهکار درست کردن خوراک غاز خوشمزه شمالی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

شما می‌توانید از گوشت غاز خانگی محلی و خوشمزه شمالی مازندرانی برای تهیه یک خوراک لذیذ بهره‌برداری کنید. گوشت غاز گرم و خشک است و از مصلحاتی مانند آب انار، زیره، دارچین، فلفل و زنجبیل استفاده می‌شود. مصرف گوشت غاز می‌تواند نیروی طحال و ریه را تقویت کند و برای پیشگیری و درمان بیماری‌هایی مانند برونشیت مزمن، نفریت، آمفیزم و آسم مفید باشد.

مواد لازم

گوشت غاز

سیر

سسانار

شکر

ادویه

روغن

دانه های انار

طرز تهیه خوراک غاز

گوشت را درون قابلمه قرار داده و به آن فلفل، نمک و حبه‌های سیر اضافه کنید. سپس به مقدار کافی آب بریزید تا گوشت پخته شود. توجه کنید که گوشت له نشود و شکل آن حفظ شود.

هنگامی که گوشت کاملاً پخته شد، آن را از قابلمه خارج کرده و در روغن سرخ کنید. می‌توانید برای ایجاد طعم ترشی، نصف پیمانه آب انار را به همراه گوشت درون قابلمه بریزید تا با هم سرخ و پخته شوند.

در این مرحله، سس انار را به گوشت اضافه کنید. حتماً توجه کنید که سس به مقدار کافی باشد تا گوشت را مزه‌دهد.

نکات پخت غاز و راهکار درست کردن خوراک غاز خوشمزه شمالی

برای بخش شیرینی خوراک، به ازای نصف استکان آب، مقداری شکر حل کنید. در این مرحله، سیرهای سفید را اضافه کنید. سس را به طور مداوم هم زده تا سفت شود.

گوشت‌ها را درون سس بچرخانید تا به طور کامل مزه بگیرند. اگر می‌خواهید سس خوراک شیرین‌تر باشد، از مقدار بیشتری شکر استفاده کنید. اما اگر می‌خواهید ترش‌تر باشد، از سس انار کمک بگیرید.

زمانی که سس به مرحله‌ای رسید که غلیظ و سفت شده، یعنی خوراک آماده سرو است.

حالا شما میتوانید این خوراک لذیذ را به همراه جوانه یا نان سنتی مازندرانی سرو کنید و لذت ببرید. این غذا با طعم خاص و مزه‌ای متفاوت، یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد آشپزی مازندرانی است که قطعاً شما و دوستانتان را شگفت‌زده خواهد کرد.

نکات پخت غاز

برای آماده‌سازی غاز خانگی با وزن ۳ تا ۵ کیلوگرم، به یاد داشته باشید که این مقدار غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است. در هنگام تمیز کردن غاز، حتماً چربی‌های چسبیده به دیواره داخلی بدن آن را به‌خوبی جدا کنید. در غیر این صورت، غذا بیش از حد چرب خواهد شد و در زمان پخت، روغن در قابلمه به راه خواهد افتاد. مقدار زیاد چربی می‌تواند طعم غذا را خراب کند. به جای زعفران، میتوانید برای اضافه کردن طعم به غاز، از ترکیب سیر تازه و رب آلوچه استفاده کنید. اضافه کردن سیر به این غذا، بوی گوشت را کمتر محسوس می‌کند و به طعم آن افزوده میشود. چند ساعت قبل از شروع پخت، میتوانید گوشت غاز را در پیاز رنده شده فراوان بخوابانید. این کار باعث کاهش بوی گوشت میشود و طعم آن را تحت تاثیر قرار میدهد. با رعایت این موارد، میتوانید یک غاز خانگی محلی، خوشمزه و با طعمی متفاوت آماده کنید.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 23 خرداد 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چلوگوشت و لینک مستقیم بلا مانع است.