;
نکات پخت خورشت هلو و راز خوشمزگی خورشت هلو تابستانی - چلوگوشت
نکات باقلوای ترکی و نکات مهم در پخت باقلوا چیست

نکات باقلوای ترکی و نکات مهم در پخت باقلوا چیست

نکات باقلوای ترکی مواد لازم یک پیمانه پودر پسته نیم پیمانه پودر قند نیم پیمانه پودر بادام دو قاشق چایخوری پودر هل مقدار لازم خمیر کره و باقلوا یک پیمانه شکر یک …

نکات پخت آبگوشت بزقرمه و راز خوشمزگی آبگوشت بزقرمه محلی

نکات پخت آبگوشت بزقرمه و راز خوشمزگی آبگوشت بزقرمه محلی

نکات پخت آبگوشت بزقرمه نکات پخت آبگوشت بزقرمه و راز خوشمزگی آبگوشت بزقرمه محلی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد. آبگوشت یکی از غذاهای محبوب و …

نکات پخت شیرینی نخودچی و دلیل وا رفتن شیرینی نخودچی

نکات پخت شیرینی نخودچی و دلیل وا رفتن شیرینی نخودچی

نکات پخت شیرینی نخودچی نکات پخت شیرینی نخودچی و دلیل وا رفتن شیرینی نخودچی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های محبوب و سنتی …

نکات پخت خورشت هلو

ه طرز تهیه هلو پلو طرز تهیه هلو آبه شمالی طرز تهیه غذای شمالی هولابه طرز تهیه هلی او مازندرانی هندوانه پلو خورشت شلیل

نکات پخت خورشت هلو و راز خوشمزگی خورشت هلو تابستانی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش هلو یکی از خورش‌های خوشمزه و مجلسی در ایران است. این خورش به دلیل طعم و عطر بسیار خوبی که دارد، بسیار محبوب است و همچنین به دلیل استفاده از هلو در تهیه آن، برای بدن نیز مفید است. این خورش به عنوان یک خورش تابستانی شناخته می‌شود، اما در صورت تمایل، می‌توانید با استفاده از کمپوت هلو، آن را در تمام فصول سال تهیه کنید.

هلو دارای خواص فراوانی است که با تهیه این خورش می‌توانید از آن‌ها بهره‌مند شوید. از جمله مهمترین خواص هلو می‌توان به سلامت و جوانسازی پوست، تقویت موهای سر، تقویت دستگاه گوارش، تقویت اعصاب و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

خورشت هلو به طور معمول با گوشت مرغ تهیه می‌شود، اما می‌توانید از گوشت‌های قرمز مانند گوشت گوساله و گوسفندی نیز استفاده کنید. همچنین، این خورشت را می‌توانید بدون استفاده از گوشت و به صورت کاملاً گیاهی نیز تهیه کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه این خورشت، برای ۴ نفر است. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری از خورشت تهیه کنید، می‌توانید مقادیر مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

مواد لازم برای تهیه خورشت هلو

آلو بخارا ۶ عدد

پیاز بزرگ ۱ عدد

هلوی متوسط ۴ عدد

آرد ۱ ق غذا خوری

آبلیمو ۲ ق غذا خوری

روغن مایع به مقدار لازم

شکر ۱ ق مربا خوری

زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری

گوشت مرغ ۸۰۰ گرم (۴ عدد)

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت هلو

ابتدا گوشت مرغ را شسته و به قطعات کوچکتری خرد کنید. سپس قطعات مرغ را با روغن مایع ماساژ دهید تا تمام قسمت‌های مرغ در روغن غوطه‌ور شوند. سپس کمی نمک بر روی تکه‌های مرغ بپاشید و مرغ را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس پیاز را به صورت ریز خرد کنید و یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در داخل آن بریزید. هنگامی که روغن داغ شد، پیاز را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا مخلوط پیاز و زردچوبه یکدست شود.

مرغ را از یخچال بیرون آورده و به قابلمه اضافه کنید، سپس کمی تفت دهید تا تکه‌های مرغ نیز سرخ شوند. پس از اینکه گوشت مرغ تغییر رنگ داد، چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ به آرامی با حرارت متوسط بپزد.

بعد از پخت کامل مرغ، آبلیمو را همراه با شکر و زعفران دم کنید و به قابلمه اضافه کنید. در مرحله بعد، آرد را در کمی آب جوش حل کنید و به خورشت اضافه کنید.

سپس آلو بخارا را به مدت ۱۰ دقیقه در آب خیسانده و سپس به خورشت اضافه کنید. در مرحله بعد، هلوها را پوست گیری کرده و هسته‌های آنها را خارج کنید. سپس هلوها را به اندازه دلخواه خرد کنید. یک تابه مناسب راو روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در داخل آن بریزید. سپس هلوها را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا هلوها کمی سرخ شوند تا در زمان اضافه کردن به خورشت به راحتی له نشوند. پس از اینکه هلو به خوبی سرخ شد، آن را همراه با مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.

ه طرز تهیه هلو پلو طرز تهیه هلو آبه شمالی طرز تهیه غذای شمالی هولابه طرز تهیه هلی او مازندرانی هندوانه پلو خورشت شلیل

حرارت زیر خورش را کم کنید تا به طور کامل جا بیفتد. توجه داشته باشید که هلو نباید مدت زیادی داخل قابلمه خورش بماند زیرا ممکن است له شود و ظاهر خورش را خراب کند. پس از اینکه خورش جا افتاد، آن را همراه با برنج سرو کنید.

راهکاری برای متعادل شدن طعم خورشت هلو

همانطور که می‌دانید، خورش هلو طعم شیرینی دارد. اما اگر از طعم شیرین آن خوشتان نمی‌آید، می‌توانید طعم آن را مانند خورش فسنجان ملس کنید. برای این منظور، مقداری آبلیمو یا آب‌غوره را به خورشت اضافه کنید.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 15 تیر 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چلوگوشت و لینک مستقیم بلا مانع است.