نکات پخت پیتزا مارگاریتا

نکات پخت پیتزا مارگاریتا ایتالیایی و مواد تشکیل دهنده پیتزا مارگاریتا در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

پیتزا مارگاریتا، یکی از غذاهای خوشمزه و بسیار محبوب در سراسر جهان است که با استفاده از دستورهای متنوعی تهیه می‌شود. این نوع پیتزا همانند سایر پیتزاهای معروف، اصالتاً متعلق به کشور ایتالیا است و در بسیاری از کشورها به عنوان پیتزای گوجه‌فرنگی شناخته می‌شود. نامگذاری این پیتزا به عنوان پیتزای گوجه‌فرنگی به دلیل عدم استفاده از گوشت، مرغ و فراورده‌های مشابه نظیر سوسیس و کالباس بر روی آن است. مواد اصلی این پیتزا شامل گوجه‌فرنگی و ریحان هستند و به همین دلیل، این پیتزا نسبت به سایر پیتزاها، به عنوان یک گزینه سالم‌تر محسوب می‌شود.

نکات آبگوشت آجیل تهرانی و فوت و فن و راز خوشمزگی آبگوشت آجیل چهار مغز

نکات آبگوشت آجیل تهرانی و فوت و فن و راز خوشمزگی آبگوشت آجیل چهار مغز در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم

گوجه فرنگی ۸ عدد کوچک

ریحان ۱۰۰ گرم

سیر ۲ حبه

پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

خمیر پیتزا ۲ عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

آویشن و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

اگر ظاهر پیتزا برای شما مهم است، حتماً از گوجه‌فرنگی‌های یکدست و با سایز نسبتاً کوچک استفاده کنید تا در نهایت پیتزایی با ظاهر زیباتر به دست آورید. ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را می‌شویید و سپس آن‌ها را از وسط نصف می‌کنید و کنار می‌گذارید.

سپس سیرها را رنده‌ی ریز رنده کرده و به همراه مقداری روغن در یک تابه مناسب تفت می‌دهید تا عطر سیرها بلند شود. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهید تا سیر با ادویه‌ها یکدست شود.

در ادامه، نصف ریحان را به همراه سیر تفت می‌دهید و پس از اینکه ریحان آب انداخت و آب اضافی آن تبخیر شد، تابه را از روی حرارت کنار می‌گذارید و اجازه می‌دهید مواد کمی خنک شوند. حالا خمیر پیتزا را درون قالب قرار می‌دهید.

برای تهیه خمیر پیتزا در منزل، می‌توانید مطلب “خمیر پیتزای جادویی در خانه” را مطالعه کنید. روی خمیر پیتزا به مقدار کافی سس کچاپ یا سس مخصوص پیتزا ریخته و با پشت قاشق آن را به طور یکنواخت بر روی تمام سطح خمیر پیتزا پخش می‌کنید.

سپس مخلوط سیر و ریحان را روی خمیر پیتزا پخش می‌کنید. در ادامه پنیر پیتزا را روی سطح پیتزا پاشیده و گوجه‌فرنگی‌ها را به ترتیب روی پنیر پیتزا می‌چینید. ریحان‌های باقیمانده را نیز به صورت مرتب روی سطح پنیر می‌چینید.

فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنید تا کاملاً گرم شود، سپس پیتزا را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهید تا پنیر به طور کامل ذوب شود. در پایان، چند دقیقه گریل را روشن می‌کنید تا روی پیتزا به رنگ طلایی برسد.

آشنایی با نکات کلی پخت پیتزا

به یاد داشته باشید که بهتر است روی پیتزای خود را با مقدار مناسبی از موادی مانند سوسیس، کالباس و سایر مواد پر نکنید. باور کردن این مفهوم که پیتزایی که حاوی تعداد زیادی مواد مختلف باشد، خوشمزه‌تر است، کاملاً اشتباه است. این کار می‌تواند باعث عدم پخته شدن مناسب پیتزا شود و کیفیت آن را کاهش دهد. همچنین، در صورت استفاده از گوشت، مرغ و استیک برای تهیه پیتزا، حتماً باید آن‌ها را به خوبی پخته و آماده کنید. زمان پخت پیتزا در فر، زمان کافی برای پختن این نوع مواد نیست. همچنین، استفاده از مواد خام می‌تواند باعث کاهش کیفیت پیتزای شما شود. برای تهیه بهترین پیتزا، مناسب است مواد را قبل از استفاده به خوبی پخته و آماده کنید. همچنین، استفاده از مواد خام می‌تواند برای گوارش شما نیز مضر باشد.

دمای پخت پیتزا

یکی دیگر از نکات حائز اهمیت در پخت پیتزا، مربوط به زمان پخت است. معمولاً پیتزا نیاز به ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخت دارد، با این حال زمان ممکن است با توجه به نوع فر و ضخامت خمیر متفاوت باشد. برای اطمینان از پخته شدن کامل پیتزا، می‌توانید از یک نوک چنگال یا یک کارد استفاده کنید و آن را به آرامی در مرکز پیتزا فرو کشیده. اگر خمیر سفیدرنگ باشد، نشانه پخته شدن است. همچنین با لمس کردن خمیر، اگر احساس کردید سفت است، به این معنی است که پخته شده است.

در پایان، باید به این نکته هم توجه کنید که پیتزای گرم و تازه را به صورت مستقیم بر روی سطح سرد قرار ندهید. بهتر است برای حفظ حرارت آن، از ظروف یا سینی‌های گرم استفاده کنید. همچنین، برای تزئین پیتزا، می‌توانید از انواع گیاهان خشک و تازه، مخلوط پنیرها و سایر مواد دلخواه استفاده کنید. با رعایت این نکات، قادر خواهید بود یک پیتزای خوشمزه، زیبا و منحصربه‌فرد را در خانه خود تهیه کنید.

مواد پیتزا مارگاریتا

پیتزای مارگاریتا، یکی از ساده‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین انواع پیتزا است که با مواد اولیه محدودی تهیه می‌شود. برای تهیه یک پیتزای مارگاریتا خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

آرد نان: ۲۵۰ گرم

مخمر فوری: ۷ گرم

نمک: یک قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

آب ولرم: ۱۵۰ میلی‌لیتر

سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم (ترجیحا سس گوجه فرنگی خانگی)

پنیر موزارلا: به مقدار لازم (رنده شده)

ریحان تازه: برای تزئین (به مقدار دلخواه)

نکته: برای تهیه خمیر پیتزا، ابتدا مخمر را در آب ولرم حل کنید و سپس به همراه سایر مواد خشک به آرد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدست شود. خمیر را به مدت حداقل یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. سپس خمیر را به شکل دلخواه باز کرده و روی آن را سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و ریحان بپاشید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود.