نکات پخت کیک شربتی

نکات پخت کیک شربتی و راز خوشمزگی کیک شربتی خوشمزه و خانگی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

کیک شربتی، یک دسر محبوب و لذیذ است که به‌طور گسترده در سراسر ایران تهیه و ارائه می‌شود. اما اصل این دسر به شهرهای قزوین و شیراز بازمی‌گردد. این کیک، که با نام‌های کیک گلاب یا کیک باقلوا نیز شناخته می‌شود، عمدتاً در مراسم‌های عزاداری به کار می‌رود. دلیل این ترجیح هنوز مبهم است، اما لازم به ذکر است که طعم و عطر خاص کیک شربتی، این دسر را به یک انتخاب مناسب برای مراسم‌های عزاداری تبدیل کرده است. به علاوه، در جمع‌های دوستانه و اجتماعی، افراد معمولاً مهمانان خود را با کیک شربتی به عنوان تحولی خوشمزه میزبانی می‌کنند.

نکات پخت مسقطی و راز خوشمزگی مسقطی خوشمزه و خانگی

نکات پخت مسقطی و راز خوشمزگی مسقطی خوشمزه و خانگی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه کیک شربتی

آرد سفید ۲ لیوان

تخم مرغ ۳ عدد

زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری

شکر ۱/۲ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

آب ۱ پیمانه

خلال پسته و بادام و یا پودر پسته برای تزئین

وانیل ۱ قاشق چایخوری سر صاف

بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه شربت

شکر ۱ لیوان

آب ۱ لیوان

عرق هل و گلاب با هم یک لیوان

زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری

آموزش پخت کیک شربتی

برای آماده‌سازی یک کیک شربتی بی‌نظیر یا هر نوع دیگر از کیک و شیرینی، ابتدا فر را در دمای ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و به مدت ۱۵ دقیقه داغ کنید تا کاملاً گرم شود. در این مدت، می‌توانید مواد کیک را آماده کنید.

تخم مرغ‌ها را جدا کنید و زرده و سفیده را در دو ظرف جداگانه قرار دهید. با همزن برقی، سفیده تخم مرغ را به مدت حدود ۳ دقیقه بزنید تا سفت شود. سپس وانیل و نصف لیوان شکر را به آن اضافه کنید و در یخچال قرار دهید.

در ظرف دیگر، زرده تخم مرغ و باقی‌مانده شکر را با همزن بزنید. در این مرحله، پس از همزن کردن سفیده تخم مرغ، نیازی به شستن همزن نیست. سپس زعفران، آب، و روغن را به مواد زرده تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید.

مواد زرده تخم مرغ آماده شده را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد مخلوط اضافه کنید.

قالب کیک خود را با چربی کمی بپاشید و آرد بریزید. حالا مایع کیک را در قالب بریزید.

قالب کیک را در فری که به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده است، قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه، کیک را از فر خارج کرده و به مدت ۵-۱۰ دقیقه خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

برای تهیه شربت کیک شربتی، شکر را با آب در یک قابلمه کوچک یا کاسه آب جوش با حرارت متوسط مخلوط کنید تا شکر آب شود. وقتی شربت آماده شد و در اطراف ظرف شروع به مروارید زدن کرد، عرق هل و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سپس شربت را روی کیک سرد کرده و با دقت تمام کیک را به صورت یکنواخت بپوشانید.

حالا کیک شما آماده است. می‌توانید آن را به شکل لوزی‌های باقلوای قزوین یا به شکل مربع‌های کوچک ببرید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. برای تزئین، از پودر پسته، خلال پسته و غنچه‌گل محمدی نیز استفاده کنید.

نکات پخت کلوچه قندی و راز خوشمزگی کلوچه قندی خوشمزه و خانگی

نکات پخت کلوچه قندی و راز خوشمزگی کلوچه قندی خوشمزه و خانگی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

نکات پخت کیک شربتی

برای راحتی در خروج کیک از قالب، می‌توانید از ورق کاغذ روغنی استفاده کنید.

کیک بدون استفاده از شربت که به نام کیک گلاب هم شناخته می‌شود.

در جداسازی زرده و سفیده دقت کنید تا هیچ آماده‌ای در دیگری باقی نماند. اگر سفیده در زرده بماند، ممکن است مشکل‌ساز شود.

لطفاً توجه داشته باشید که در پایان کار کیک را نزنید، زیرا ممکن است باعث کم‌شدن حجم کیک شود.