نکات پخت مسقطی

نکات پخت مسقطی و راز خوشمزگی مسقطی خوشمزه و خانگی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

مسقطی یک نوع خوشمزه و ساده از حلواست که اصالتاً به شهر لار و استان فارس تعلق دارد. این شیرینی لذیذ و مغذی از کشور عمان به شهر لار و جنوب ایران وارد شده و با استفاده از مغزهای مختلف تهیه می‌شود. این حلوا یکی از قدیمی‌ترین انواع حلواها است که با افزودن زعفران به ترکیبات آن، دارای طعم و مزه فوق‌العاده‌ای شده است. این محصول بسیار مناسب برای پذیرایی در مراسمات مذهبی، نذری، و مراسمات خاص می‌باشد. اگر به انواع حلواها علاقمندید، حتماً باید این حلوا را تجربه کنید؛ طعم و بافت نرم آن شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

نکات پخت کلوچه قندی و راز خوشمزگی کلوچه قندی خوشمزه و خانگی

نکات پخت کلوچه قندی و راز خوشمزگی کلوچه قندی خوشمزه و خانگی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه مسقطی

نشاسته گل ۱ پیمانه

شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه

آب ۳ پیمانه

گلاب ۱/۲ پیمانه

خلال بادام ۱/۲ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

خلال پسته ۱/۲ پیمانه

کره ۳۰ گرم

زعفران غلیظ به مقدار لازم

آموزش پخت مسقطی

برای تهیه حلوا لاری، ابتدا در یک قابلمه با ظرفیت مناسب، نشاسته و آب را ترکیب کنید و آن را به خوبی مخلوط کنید تا نشاسته کاملاً حل شود. سپس شکر را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره آن را هم بزنید. قابلمه را به حرارت ملایم قرار داده و در حین هم زدن، حرارت را کم نگه دارید تا نشاسته بدون بوی خامی گرفته شود و شکر کاملاً حل شود. زمانی که حلوا غلیظ شده باشد، گلاب و روغن مایع را اضافه کنید و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله توجه کنید که هم زدن زیاد باعث کشدار شدن حلوا می‌شود.

بعد از اضافه کردن کره، حلوا را به مدت کوتاهی هم بزنید تا کره ذوب شود. این کره باعث لطافت حلوا لاری می‌شود و روغن مایع هم به آن رنگی خوشمزه می‌دهد. سپس زعفران غلیظ دم شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حلوا را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا قوام پیدا کند و غلیظ شود.

خلال پسته و بادام را در یک تابه بدون استفاده از روغن کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. سپس آن‌ها را به حلوا اضافه کنید و مخلوط کنید. حلوا را در یک دیس پیرکس ریخته و ابتدا اجازه دهید تا در دمای محیط خنک شود. سپس آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا قوام بگیرد. در نهایت، حلوای خنک شده را به صورت لوزی برش داده و سرو کنید.

نکات پخت خورشت خلال کرمانشاهی و راز خوشمزگی خورشت خلال کرمانشاهی

نکات پخت خورشت خلال کرمانشاهی و راز خوشمزگی خورشت خلال کرمانشاهی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب از سایت آشپزی ما مورد توجه شما قرار گیرد.

نکات پخت مسقطی

برای تزئین، می‌توانید از زرشک یا گل محمدی بهره ببرید. پخت این حلوا ممکن است تا ۲ ساعت طول بکشد، به همین دلیل حتماً حرارت را کم نگه دارید تا نشاسته به خوبی بوی خامی ندهد. هرچه مقدار زعفران بیشتری بیافزایید، رنگ حلوای شما خوش‌رنگ‌تر خواهد شد. افزودن خلال پسته و بادام اختیاری است، می‌توانید یکی از آنها را انتخاب کنید. برای آسانی خروج حلوا از قالب پیرکس، آن را کمی چرب کنید تا حلوا به راحتی از آن جدا شود و بعد از برش، به صورت تک نفره سرو کنید.