نکات آشپزی حرفه ای

نکات آشپزی حرفه ای و خوشمزه و نکات کوتاه و اولیه آشپزی در سایت چلو گوشت.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

نکات آشپزی جالب | ۲۰ نکته کلیدی برای خوشمزه شدن غذاها

آشپزی دنیایی است که نکات جالبی در خود دارد که بزرگان فقط با تجربه به آن می رسیدند ولی اکنون شما به راحتی می توانید…

راه حل جدا کردن پوست ماهی

برای این کار باید ماهی را در روغنی که داغ شده سرخ کرد ، به محض اینکه کمی حرارت دید می توانید ماهی را برگردانید و پوست ماهی را جدا کنید.

راه حل خارج کردن چربی از خورشت

برای این کار مقداری یخ روی خورشت بریزید ، با این کار چربی ها رو می آیند و سفت می شوند و خارج کردن آنها آسان می شود.

پیشگیری از سیاه شدن قارچ های حین سرخ کردن

اگر در زمانی که قارچ ها را سرخ می کنید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید دیگر در حین سرخ شدن سیاه نمی شود.

راز خوشمزگی شیر برنج

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج بهتر است که برنج را با شیر خیس کنید.

سرخ کردن بادمجان با روغن کمتر

برای این کار می توانید بادمجان را قبل از سرخ کردن در آب نمک یا نمک قرار دهید تا روغن کمتری به خود بکشد.

نگهداری سبزی به مدت طولانی

وقتی که سبزی را شستید اجازه دهید تا آب آن کاملا برود و خشک شود و در قابلمه ای در سردترین نقطه یخچال بگذارید.

از بین بردن نفخ حبوبات

برای از بین بردن نفخ حبوبات یک روز یا چند ساعت قبل از پخت حبوبات را در آب بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید.

جلوگیری از تلخ شدن غذا با لیمو عمانی

برای جلوگیری از تلخ شدن غذا با لیمو عمانی کافی است چند ساعت قبل از پخت در آب بخیسانید و چند برش روی آن بدهید.

جلوگیری از سفت شدن گوشت در کباب

مخلوطی از ماست و پیاز و روغن و زردچوبه تهیه کنید و قبل از پخت گوشت را در آن بخوابانید تا گوشت نرم شود و همچنین طعم خوبی نیز بگیرد.

جلوگیری از شکرک زدن مربا

برای این کار باید ابتدا اجازه دهید تا شکر در آب کاملا روی حرارت حل شود سپس مواد دیگر را اضافه کنید.

نکات آشپزی خوشمزه و فوت و فن آشپزی ایرانی

آشپزی ایرانی یکی از باستانی‌ترین و شناخته شده‌ترین آشپزی های جهان است که در طول تاریخ و به علت قرار گرفتن ایران…

جلوگیری از خشک شدن روی کیک در پخت کیک

اگر حین پخت کیک در کیک را باز نکنید می بینید که روی کیک خشک نمی شود.

زمان جا افتادن خورشت

هر موقع دیدید که روغن خورشت جدا شده و روی خورشت دیده می شود آن موقع خورشت جا افتاده است.

جلوگیری از به هم چسبیدن سیب زمینی سرخ کرده

برای این کار ابتدا باید اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود و از به هم زدن سیب زمینی ها هم خودداری کنید.

زمان اضافه کردن ادویه به غذا

بهترین زمان برای اضافه کردن ادویه به غذا در انتهای پخت غذا می باشد تا عطر و طعم غذا حفظ شود.

نکات پخت حرفه ای ماکارونی

برای پخت ماکارونی بهتر است که از ماکارونی زرد تیره استفاده کنید و ماکارونی هر چه نازک تر باشد بهتر است و در زمان ریختن ماکارونی در آب جوش مقداری زردچوبه و نمک و روغن و سرکه هم بریزید.

راه حل نگهداری مربا خارج از یخچال

ابتدا مربا را در ظرف شیشه ای بریزید و در آن را خوب ببندید تا هوایی وارد شیشه نشود سپس در قابلمه آب قرار داده و اجازه دهید ده دقیقه بجوشد.

راه حل پخت سریع گوشت

قبل از پخت گوشت را در پیاز و سس سویا قرار دهید تا گوشت نرم شود و سریع پخته شود.

راز خوشمزه شدن برنج

در زمان ریختن برنج در آب جوش کمی آبلیمو یا ماست درون آن بریزید تا طعم آن عالی شود.

جلوگیری از بریده شدن شیر در سوپ شیر

بسیار ساده است.شیر را جدا بجوشانید و به سوپ اضافه کنید.

زمان اضافه کردن رب به غذا

اولا که باید رب را قبل از ریختن در غذا کمی در روغن تفت دهید ثانیا رب همیشه باید قبل از خود گوجه در غذا ریخته شود.