خواص و مضرات نشاسته گندم

خواص و مضرات نشاسته گندم در طب سنتی دکتر خیراندیش برای زنان و مردان در سایت چلو گوشت. امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

نشاسته گندم یک کربوهیدرات پیچیده است که از دانه‌های گندم استخراج می‌شود. این ماده به صورت پودر سفید رنگ و بی‌بو در دسترس است و به دلیل خواص عملکردی و تغذیه‌ای متنوع، در صنایع غذایی و دارویی کاربرد فراوانی دارد. نشاسته گندم عمدتاً از دو نوع مولکول تشکیل شده است: آمیلوز و آمیلوپکتین. آمیلوز یک پلیمر خطی از گلوکز است که به ایجاد ساختار و ژل شدن در مواد غذایی کمک می‌کند. آمیلوپکتین پلیمری شاخه‌دار از گلوکز است که باعث افزایش ویسکوزیته و پایداری در محصولات غذایی می‌شود. از نشاسته گندم در تهیه انواع نان، شیرینی، ماکارونی، سس، سوپ و دسر استفاده می‌شود. همچنین در تولید چسب، کاغذ، پارچه و داروها نیز کاربرد دارد.

خواص و مضرات نشاسته گندم در طب سنتی

در طب سنتی، نشاسته گندم به عنوان یک ماده غذایی با طبع سرد و خشک شناخته می‌شود. از خواص آن می‌توان به تقویت معده، ضد اسهال بودن، کاهش التهاب روده، تسکین سوزش ادرار و درمان سوختگی اشاره کرد. همچنین در گذشته از نشاسته گندم به عنوان ضماد برای درمان زخم‌ها، جوش‌ها و التهابات پوستی استفاده می‌شده است. با این حال، مصرف زیاد نشاسته گندم می‌تواند عوارضی مانند یبوست، نفخ، افزایش وزن و اختلال در جذب برخی مواد معدنی را به همراه داشته باشد. به همین دلیل توصیه می‌شود افراد با مزاج سرد و خشک، نشاسته گندم را با مصلحات آن مانند عسل، زنجبیل و دارچین مصرف کنند.

خواص و مضرات نشاسته گندم دکتر خیراندیش

دکتر خیراندیش، از متخصصان طب سنتی ایران، نشاسته گندم را به عنوان یک ماده غذایی مفید برای تقویت معده و روده معرفی می‌کند. ایشان معتقدند مصرف نشاسته گندم به صورت فرنی یا حلیم می‌تواند به درمان اسهال، نفخ و سوزش معده کمک کند. همچنین دکتر خیراندیش استفاده از ضماد نشاسته گندم را برای درمان سوختگی، زخم و جوش توصیه می‌کنند. با این حال، ایشان نیز بر مصرف متعادل نشاسته گندم تاکید دارند و مصرف بیش از حد آن را موجب عوارضی مانند یبوست و افزایش وزن می‌دانند.

خواص و مضرات نشاسته گندم برای مردان

نشاسته گندم به دلیل دارا بودن کربوهیدرات، می‌تواند منبع انرژی مناسبی برای مردان باشد، به ویژه برای افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند. همچنین برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف نشاسته گندم می‌تواند به بهبود کیفیت اسپرم و افزایش باروری در مردان کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد نشاسته گندم می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی در مردان شود که خود می‌تواند باعث کاهش میل جنسی و اختلال در نعوظ شود. بنابراین توصیه می‌شود مردان در مصرف نشاسته گندم اعتدال را رعایت کنند.

خواص و مضرات نشاسته گندم برای زنان

نشاسته گندم می‌تواند به تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در زنان کمک کند. همچنین مصرف نشاسته گندم در دوران قاعدگی می‌تواند به کاهش درد و نفخ شکم کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد نشاسته گندم می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی در زنان شود که خود می‌تواند باعث اختلالات هورمونی و مشکلات باروری شود. همچنین برخی زنان ممکن است به گلوتن موجود در نشاسته گندم حساسیت داشته باشند که در این صورت باید از مصرف آن خودداری کنند.

خواص و مضرات نشاسته گندم در بارداری

نشاسته گندم می‌تواند منبع انرژی مناسبی برای زنان باردار باشد و به رشد و تکامل جنین کمک کند. همچنین مصرف نشاسته گندم می‌تواند به کاهش یبوست که از مشکلات شایع در دوران بارداری است، کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد نشاسته گندم در دوران بارداری می‌تواند منجر به افزایش وزن بیش از حد مادر و جنین شود که خود می‌تواند باعث زایمان سخت و عوارض دیگر شود. بنابراین توصیه می‌شود زنان باردار در مصرف نشاسته گندم اعتدال را رعایت کنند و با پزشک خود مشورت کنند.

خواص و مضرات نشاسته گندم در شیردهی

نشاسته گندم می‌تواند منبع انرژی مناسبی برای مادران شیرده باشد و به افزایش شیر مادر کمک کند. همچنین مصرف نشاسته گندم می‌تواند به کاهش یبوست که از مشکلات شایع در دوران شیردهی است، کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد نشاسته گندم در دوران شیردهی می‌تواند منجر به افزایش وزن مادر و نوزاد شود که خود می‌تواند باعث مشکلات سلامتی شود. همچنین برخی نوزادان ممکن است به گلوتن موجود در نشاسته گندم حساسیت داشته باشند که در این صورت مادر باید از مصرف آن خودداری کند. بنابراین توصیه می‌شود مادران شیرده در مصرف نشاسته گندم اعتدال را رعایت کنند و با پزشک خود مشورت کنند.

خواص و مضرات نشاسته گندم برای افراد دیابتی

نشاسته گندم به دلیل داشتن شاخص گلیسمی بالا، می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود و برای افراد دیابتی مناسب نباشد. مصرف زیاد نشاسته گندم می‌تواند منجر به عدم کنترل قند خون و عوارض ناشی از آن مانند بیماری‌های قلبی و عروقی، نارسایی کلیه و مشکلات بینایی شود. بنابراین توصیه می‌شود افراد دیابتی در مصرف نشاسته گندم احتیاط کنند و از مصرف آن به همراه غذاهای حاوی فیبر و پروتئین استفاده کنند تا جذب قند در خون کندتر شود. همچنین بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد مصرف نشاسته گندم مشورت کنند.