خواص جوانه ها

سازمان غذا و داروی آمریکا توصیه می‌کند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف جوانه‌ها خودداری کنند. به دلیل رشد آنها در محیط مرطوب، احتمال حاوی بودن باکتری‌های بیماری‌زا مانند سالمونلا در جوانه‌ها بالاست.

خواص جوانه ها در بدنسازی

مصرف جوانه گندم می‌تواند برای افرادی که به ورزش‌های سنگین مانند بدنسازی علاقمند هستند مفید باشد، زیرا دارای مواد معدنی، کربوهیدرات و ویتامین‌ها است.

فیبر موجود در جوانه گندم می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

مصرف جوانه گندم باعث تأمین انرژی و افزایش استقامت بدنی بدنسازان و ورزشکاران شده و پروتئین موجود در آن می‌تواند به افزایش حجم عضلانی در بدنسازان کمک کند.

افرادی که به ورزش‌های سنگین مانند بدنسازی علاقمند هستند همواره به دنبال مواد غذایی هستند که به رشد عضلات کمک کنند. جوانه ماش یکی از مواد غذایی مناسب برای عضله‌سازی در بدنسازان محسوب می‌شود.

جوانه ماش حاوی مقادیر غنی از پروتئین گیاهی و طبیعی است که برای ساخت عضله‌های جدید ضروری است و می‌تواند جایگزینی سالم برای داروهای عضله ساز باشد.

علاوه بر این، خواص جوانه ماش برای ورزش بدنسازی تمام نمی‌شود؛ زیرا حاوی مقادیر غنی از کربوهیدرات نیز است که پس از تمرینات سخت و سنگین بدنسازی به ریکاوری عضلات بدن کمک می‌کند.

مقادیر بالای آمینو اسیدها و پروتئین موجود در جوانه عدس به عضله‌سازی ورزشکاران در بدنسازی کمک می‌کند و کربوهیدرات‌های موجود در آن باعث ریکاوری عضلات بدنسازان پس از تمرینات سخت بدنسازی می‌شود.

مصرف جوانه یونجه می‌تواند به سم‌زدایی از بدن ورزشکاران و بدنسازان کمک کند.

جوانه نخود به دلیل مقادیر بالای پروتئین و کربوهیدرات که دارد، باعث افزایش انرژی می‌شود و به عنوان یکی از بهترین غذاهای قبل از تمرینات بدنسازی شناخته می‌شود.

جوانه جو شاخص گلیسمی پایینی دارد و غنی از فیبر و کربوهیدرات است، که برای جلوگیری از یبوست و خستگی و تأمین انرژی مورد نیاز بدنسازان مفید است.

مضرات جوانه ها

برخی ادعا می‌کنند که جوانه‌ها به دلیل رشد در محیط مرطوب ممکن است حاوی میکروب‌های بیماری‌زا مانند سالمونلا باشند. به همین دلیل توصیه می‌شود که نوزادان و کودکان کمتر از جوانه‌ها استفاده کنند.

سازمان غذا و داروی آمریکا به نظر می‌رسد که زنان در دوران بارداری و شیردهی بهتر است از مصرف جوانه‌ها خودداری کنند؛